Ezogelin Çorbası, biraz zahmetli gibi gözükse de zahmetsiz iş mi var hanımlar, özellikle de mutfaklarda. Mercimeğinden bulguruna pirincine … bence tüm zahmetlere değecek bir tarif.

Ayrıca lezzetini de unutmamak lazım, hem sağlıklı hem lezzetli ayrıca bilindik bir tarif  ile karşınızdayız…

Ezogelin Çorbası Tarifi

MALZEMELER

– 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek

– yarım çay bardağı pirinç

– 1 kahve fincanı bulgur

– 1 çorba kaşığı un

– 50 gr. sıvıyağ

– 2 çorba kaşığı domates salçası

– 8 su bardağı etsuyu

– pulbiber

– nane

– tuz

YAPILIŞI

Sıvıyağı bir tencereye alıp kısık ateşte unu da ekleyerek kavurun. Salçayı 2 kaşık suyla sulandırıp una ilave edin. Et suyunu azar azar yedirerek ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.

Mercimek, pirinç ve bulguru ayıklayıp yıkayın, kaynamakta olan et suyuna ilave edin. Tuz serpip mercimek, pirinç ve bulgur yumuşayıncaya dek pişirin.

Ayrı bir tavada sıvıyağı, pulbiber ve naneyi ilave edip kavurun.

Çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun