MALZEMELER / 6 kişilik

• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çorba kaşığı kişniş
• 250 gr. kuzu but kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı erişte
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Terbiye

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 8 su bardağı su

Ala Çorba Tarifi

1. Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın ve 2 su bardağı suda haşlayıp suyunu çorbada kullanmak üzere ayırın.
2. Tereyağında, küp doğranmış soğan ve kuşbaşı etleri kavurun.
3. Üzerine fasulye suyuyla beraber, 8 su bardağı su koyarak, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Yeşil mercimeği ekleyerek, yarım saat pişirin, erişteleri ve haşlanmış kuru fasulyeyi ilave edin.
5. Ayrı bir kâsede çırptığınız, yumurta, yoğurt ve unu karıştırarak çorbaya koyun.
6. Ara sıra karıştırarak, çorbayı yarım saat pişirin.
7. Baharatlar ve tuzu ekleyerek servis yapın.