Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası, çok özel ve harika lezzeti ile misafirlerinize, aile dostlarınıza hazırlayacağınız akşam yemeklerinin çorbası olarak seçim yapabilirsiniz.
Biraz zahmetli bir çorba ama bu lezzeti tatmak için değer diye düşünüyorum.
Kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 1.5 kg tavuk (bütün olarak)
• 200 gr tatlı badem
• 30 gr tereyağı
• 8 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı kırık pirinç
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 tutam safran
• 2 yumurtanın sarısı
• 1 limon
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• Nar taneleri
• Tuz

HAZIRLANIŞI

• Safranı bir çay bardağı sirkeli suda 2 saat kadar demlendirin. Bademleri sıcak suda 15 dakika kadar bekletip robotta ezin.
• Pirinci yıkayın.Tavuğu geniş bir tencereye alıp su ve bir tutam tuz ilave edin ve haşlanana kadar pişirin.
• Tencereyi ocaktan indirip, suyunu süzüp 6 su bardağı kadarını ayırın. Tavuk etini kemiğinden ayırıp didikleyin.
• 6 bardak tavuk suyunu geniş bir tencereye aktarın, bir taşım kaynatıp pirinci ilave edin. Pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.
• Tereyağını tavada eritip bademleri yakmadan pembeleştirin ve çorbaya ekleyin. 15 dakika daha pişirin.
• Çorbanın terbiyesi için, bir kasede nişasta ve yumurta sarılarını iyice çırpıp limon suyunu ilave edin.
• Pişmekte olan çorbanın suyundan 2 çorba kaşığı alarak terbiyeyi ılıtın. Yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
• Safranı suyuyla birlikte çorbaya ilave edin ve 1-2 taşım kaynatıp ocaktan indirin. Servis kaselerine didiklenmiş tavuk parçalarından ilave edip üzer,ne çorbayı dökün.
• Nar taneleri ile süsleyin ve servis yapın.

Bademli terbiyeli tavuk çorbası artık hazır, afiyet olsun.