MALZEMELER/6 Kişilik Hamur 1,5 su bardağı un 1 adet yumurta 1 su bardağından iki parmak eksik su Tuz Çorba 1 adet kuru soğan 200 gr. kıyma 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı domates salçası 2 çorba kaşığı kuru nane Tuz, karabiber 6 su bardağı su Tekke Çorbası Tarifi Un, yumurta, tuz ve suyu azar azar ekleyerek, esnek bir hamur hazırlayın. Unlanmış tezgâhta, hamuru, bıçak sırtı kalınlığında açın. Hamurdan küçük kareler kesin ve yapışmaması için un serpin. Ayrı bir...

MALZEMELER / 6 kişilik 2 kg. süzme yoğurt 2 demet taze nane 5 kg. kırmızıbiber 1 çorba kaşığı tuz 2 kg. kuru soğan Aldığı kadar un (5-6 kg.) 2,5 kg. domates Tarhana Tarifi Hazırlanışı Kırmızı biberlerin sap ve tohumlarını temizleyerek, doğrayın. Çok az su ekleyerek tencereye koyun ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen biberleri, süzgece koyun ve bastırarak kabuklarından ayrılmasını sağlayın. Süzgeçten geçirdiğiniz biber püresini tekrar tencereye koyun, kısık ateşte suyunu...

MALZEMELER/10 Kişilik 1 su bardağı mantı 1 çay bardağı nohut 1 çay bardağı pirinç 1 çay bardağı erişte 1 adet kuru soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1,5 su bardağı süzme yoğurt Tuz 10 su bardağı su Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı tarhun 1 çorba kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı pul biber 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak 1 tatlı kaşığı fesleğen Tuz, karabiber Şiş Börek Çorbası Tarifi Nohutları...

MALZEMELER / 6 kişilik 1 su bardağı soya fasulyesi 1 adet pırasa 1 adet havuç 1 adet patates 1 adet kuru soğan Tuz, karabiber 7 su bardağı su Üzerine 1 çay bardağı maydanoz 1 adet limon suyu Şehriyeli Soya Fasulyesi Çorbası Tarifi Soya fasulyesini akşamdan ıslatın ve ertesi gün 9 su bardağı suyla haşlayın. Fasulyelere, küp doğranmış soğan, pırasa ve havucu ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirin. Şehriye ve doğranmış patatesi ekleyip, patates yumuşayıncaya...

MALZEMELER// 6 kişilik 1 su bardağı kırmızı mercimek 4 çorba kaşığı sıvı yağ 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı sarımsak Yarım çay bardağı tel şehriye 1 çorba kaşığı kuru nane Tuz, karabiber 6 su bardağı su Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi Sıvı yağda, küp doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Mercimeği ekleyin ve karıştırın. Suyu ekleyin, kaynayınca şehriye, tuz ve karabiberi ilave edin. Şehriye yumuşayınca, nane serperek servis yapın.

MALZEMELER / 6 kişilik Hamur 1 adet yumurta Aldığı kadar un 1 çay kaşığı tuz Sos 2 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Üzerine Taze biberiye Sütlü Oğmaç Çorbası Tarifi Hamurun hazırlanışı Yumurtayı bir kâseye kırın ve üzerine yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. Elinize yapışmayan sert bir hamur elde edin. Hamurdan elinizle şehriye büyüklüğünde minik parçalar kopartarak, iki parmağınızın arasında yuvarlayın. Hazırladığınız şehriyeleri, unlanmış...

MALZEMELER/6 Kişilik Yarım su bardağı maş fasulyesi 5 su bardağı su 1 adet kuru soğan 1 çay bardağı hindistan cevizi 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı karabiber 1 su bardağı pirinç Tuz 1 çay bardağı süt Sütlü Maş Çorbası Tarifi Maş fasulyesini akşamdan ıslatın. Sütün içine hindistan cevizini koyun ve bir gece buzdolabında bekletin, Tereyağında, küp doğranmış soğanı kavurun. Suyu süzülmüş maş ve pirinci, 5 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Suyunu ve baharatları ekleyerek,...

MALZEMELER/6 Kişilik Hamur 2-3 su bardağı un 1 adet yumurta Tuz Sos 1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak 2 su bardağı süzme yoğurt 5 su bardağı su Tuz Üzerine 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Sübüra Aşı Tarifi Hamur malzemelerini bir kapta yoğurun. Unlanmış tezgâhta yufka şeklinde açın. Yufkanızdan kalem inceliğinde şeritler kesin, şeritleri enine keserek minik kareler oluşturun. Suyu kaynatın ve hamurları suya ekleyerek haşlayın. Ayrı bir...

MALZEMELER / 6 kişilik 1 su bardağı soya fasulyesi 1 çorba kaşığı domates salçası 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak 2 adet domates 1 adet havuç 1 adet kereviz 1 tatlı kaşığı tane karabiber 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kırmızı biber Soya Fasulyesi Çorbası Tarifi Soya fasulyesini akşamdan ıslatın ve ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu kullanmak üzere ayırın. Zeytinyağında, küp doğranmış soğan ve sarımsağınızı...

MALZEMELER / 8 kişilik  1 su bardağı kuru fasulye 4 çorba kaşığı zeytinyağı 2 adet pırasa 1 adet havuç 1 adet kabak 15 adet taze fasulye 3 adet domates 1 adet kuru soğan 1 adet kereviz 1 adet kereviz sapı Tuz, karabiber Pistou sos 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak 1 adet domates 1 çorba kaşığı domates salçası Yarım su bardağı parmesan peynir (tulum peynir de kullanabilirsiniz) 1 çay bardağı taze fesleğen Yarım su bardağı zeytinyağı Yarım çay bardağı maydanoz Tuz,...