MALZEMELER / 6 kişilik 600 gr. kuyruk yağı 1 tatlı kaşığı karabiber 1 su bardağı erişte 1 tatlı kaşığı pul biber 1 adet yumurta Tuz 2 çorba kaşığı un 6 su bardağı su 2 su bardağı yoğurt Kıkırdaklı Yoğurt Çorbası Tarifi Kuşbaşı doğranmış kuyruk yağını, 15 dakika kavurun. Yağın fazlasını süzgeç yardımıyla alarak, kızaran kıkırdakları alın. Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kâsede iyice çırpın. Ayrı bir tencereye su koyun ve kaynayınca erişteler le...

MALZEMELER / 8 kişilik 1 kg. gerdan eti 1 adet defne yaprağı 1 adet kuru soğan 1 dal biberiye 2 su bardağı süzme yoğurt 6-7 dal taze kekik 3 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 kahve fincanı sirke 1 tatlı kaşığı karabiber 1 baş sarımsak Tuz 4 çorba kaşığı tereyağı 10 su bardağı su Kekikli Gerdan Çorbası Tarifi Gerdan etini,  10 su bardağı su ve defne yaprağıyla beraber haşlayın. Etlerini kemiklerinden ayırın ve suyunu...

MALZEMELER / 6 kişilik 50 gr. tereyağı 400 gr. ilikli kemik 1 kg. kuru soğan 4 diş sarımsak Yarım su bardağı kırmızı şarap 5 su bardağı et suyu 2 adet defne yaprağı 1 çorba kaşığı kekik Üzerine 1 dilim ekmek (her porsiyon için) 1 dilim gruyere peynir (ya da emmental) İlikli Soğan Çorbası Tarifi Kasabınıza 4 parmak eninde ilikli kemikleri kestirin. Kemikleri fırın tepsisine dizin ve 250 derecede, ilikler kahverengileşinceye kadar kızartın. Ay şeklinde...

MALZEMELER / 8 kişilik 1,5 su bardağı buğday 1 tatlı kaşığı kimyon 1 su bardağı nohut 1 tatlı kaşığı pul biber 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz 400 gr. gerdan eti 9 su bardağı su 1 tatlı kaşığı kekik Hayır Çorbası Tarifi Nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatıp ertesi gün gerdan etiyle beraber yumuşayıncaya kadar haşlayın. Çorbanın içinden kemikleri ayırın. Ayrı bir tavaya tereyağını koyun ve baharatları ekleyerek köpürtün. Tenceredeki çorbanın üzerine gezdirerek servis...

MALZEMELER / 8 kişilik 1 su bardağı mısır yarması 2 çorba kaşığı mısır unu 3 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak 1 adet defne yaprağı 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çorba kaşığı kimyon Tuz 6 su bardağı su 250 gr. kuzu but kuşbaşı 1 adet kuru soğan Etli Pozole Tarifi Tereyağında, küp doğranmış soğan, sarımsak, kimyon ve etleri,suyunu çekene kadar kavurun. Mısır ununu ekleyin ve 3 dakika daha...

MALZEMELER / 8 kişilik 2 adet kuzu incik 2 çorba kaşığı tereyağı 4 adet kuru kayısı 1 çay bardağı pirinç 4 adet domates 2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak 1 adet limon suyu 2 adet defne yaprağı 1 tatlı kaşığı tane karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz 1 çay bardağı kıyılmış dereotu Tuz 8 su bardağı su Etli Pirinç Çorbası Tarifi İncikleri, 8 su bardağı suda...

MALZEMELER / 8 kişilik Yarım su bardağı kuru fasulye 300 gr. dana kuşbaşı (ince doğranmış) 1 çorba kaşığı domates salçası 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 adet kereviz 2 adet kereviz sapı 1 adet havuç 2 adet domates 1 adet patates 1 çay bardağı makarna 1 su bardağı ince doğranmış ıspanak  1 çorba kaşığı taze fesleğen  Tuz, tane karabiber  8 su bardağı su Üzerine Yarım su bardağı parmesan peynir tozu (veya tulum peyniri) Etli Kış Mınestrone...

MALZEMELER / 6 kişilik 200 gr. kuzu kuşbaşı 2 çorba kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 2 adet kereviz 4 diş sarımsak 1 çorba kaşığı biber salçası Tuz, karabiber 8 su bardağı su Üzerine 1 çay bardağı dereotu Etli Kereviz Çorbası Tarifi Tereyağında küp doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun. Etleri ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Salçayı ekleyin ve 5 dakika kavurun. 6 su bardağı su ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Doğranmış kerevizleri,...

MALZEMELER / 6 kişilik 2 adet dana incik 2 adet kuru soğan 2 adet havuç 1 adet domates 1 adet patates 1 su bardağı doğranmış kuru kayısı 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz 1 çay bardağı kıyılmış dereotu 1 tatlı kaşığı kişniş Tuz, karabiber 7-8 su bardağı su Etli & Kayısılı Çorba Tarifi Eti, su, birer adet küp doğranmış soğan, havuç, maydanoz ve kişnişle yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ayrı bir tencereye tereyağını koyun...

MALZEMELER / 8 kişilik 400 gr. kuzu but kuşbaşı 1 adet kuru soğan 4 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak 1 su bardağı doğranmış ıspanak (arzunuza göre) Karabiber 1 adet yumurta 8 su bardağı su 1 adet limon suyu 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 çay bardağı dereotu 1 su bardağı yoğurt Tuz Etli Ispanak Çorbası Tarifi Tereyağında eti suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Sarımsak ve küp doğranmış soğanı ekleyerek soteleyin. Üzerine 8 su bardağı...