Dün akşam yaptığım ve ailecek severek yediğimiz enginar çorbasını sizlerle de paylaşmak istedim. Sağlıklı ve besleyici olan enginar çorbası 7 den 70 e herkesin severek ve beğenerek içtiği bir çorba.
Yemek masalarınızda enginar çorbasına da yer açın…

MALZEMELER

• 2 enginar
• 1 soğan
• 1 sarımsak
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• su, tuz
• sıvı yağ

ÜZERİ İÇİN

• Dereotu

HAZIRLANIŞI

• Soğan, sarımsak ve enginarları doğrayalım. biraz sıvı yağ ile tencerede kavuralım. üzerine biraz sıcak su koyup pişirelim.
• Piştikten sonra doğrayıcı ile enginar ve soğanları parçalayalım.
• Başka bir tencere de tereyağı ile unu kavuralım. sütü ekleyip karıştıralım.
• Üzerine haşlanmış ve püre haline gelmiş enginarları ekleyelim, haşlanma suyu ile birlikte.
• Tuzunu ve gerekirse biraz daha sıcak su koyup, biraz daha pişirelim.
• Servis yapmadan önce ince ince kıydığımız dereotunu üzerine ilave edelim.

Afiyet olsun.