Doyurucu ve besleyici bir çorba yapmak isteyen hanımlar, bunun yanında etli çorbalardan vazgeçemeyen aileler için üçü bir arada bir çorba tarifi vermek istiyorum, erişteli köfteli çorba.
Tadına doyamayacağınız lezzetli ve bol vitaminli, pratik yapılışı ile fazla vaktinizi almayacak lezzetler yaratabilirsiniz…

MALZEMELER

• 1 su bardağı erişte
• 100 gr kıyma
• 1 tutam maydanoz
• tuz, karabiber
• 1 kase süzme yoğurt
• su

ÜZERİ İÇİN

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• nane

HAZIRLANIŞI

1. Maydanozları ince bir şekilde doğrayalım. Kıyma ve maydanozu iyice yoğurup küçük küçük köfteler yapalım.
2. Çorba tenceresinde köfteleri biraz sıvı yağ ile kızartalım.
3. Sıcak su ve erişteleri döküp erişte ve köfteleri pişirelim.
4. Erişteler pişmeye yakın süzme yoğurdu biraz su ile çözelim.
5. Bir kepçede çorba suyundan alıp yoğurdu ılıtalım ve tüm yoğurdu çorbaya ilave edelim.
6. Üzeri için tereyağı, salça ve naneyi pişirip çorbanın üzerine dökelim.

Afiyet olsun