MALZEMELER / 6 kişilik

• 300 gr. tavuk but kuşbaşı
• 1 çorba kaşığı sarımsak
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı erişte (geleneksel tarifinde, Çin eriştesi kullanılmaktadır)
• 2 su bardağı süt
• 4 su bardağı su
• 4 çorba kaşığı hindistan cevizi

Baharat karışımı

• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 adet çubuk tarçın
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu
• rendesi
• 1 tatlı kaşığı havlıcan
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Tuz

Baharat karışımını kavanozda saklayabilirsiniz.
Üzerine

• 1 çay bardağı kıyılmış taze soğan

Erişteli Tavuk Çorbası Tarifi

1. Hindistan cevizini 2 su bardağı sütün içine koyarak, bir gece buzdolabında bekletin.
2. Erişteyi, 4 su bardağı suda haşlayın ve suyunu kullanmak üzere ayırın.
3. Baharatları ve sarımsağı sıvıyağda kavurun.
4. Küp doğranmış tavukları baharatlara ekleyin ve soteleyin.
5. Haşlanmış erişteyi suyuyla beraber tavuklara ekleyin ve birlikte 5 dakika daha pişirin.
6. Limon suyu ve kabuklarını ilave edin, taze soğan serperek servis yapın.