MALZEMELER / 8 kişilik

• 2 adet kuzu incik
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 4 adet kuru kayısı
• 1 çay bardağı pirinç
• 4 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
• 1 adet limon suyu
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 çay bardağı kıyılmış dereotu
• Tuz
• 8 su bardağı su

Etli Pirinç Çorbası Tarifi

1. İncikleri, 8 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve etlerini kemiklerinden ayırıp suyunu kullanmak üzere atmayın.
2. Ayrı bir tencerede, tereyağında küp doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
3. Doğranmış kayısıları ve domatesi ekleyip soteleyin.
4. Etleri ve suyunu ilave edin, kaynaymca pirinç ve baharatları ekleyin.
5. Pirinçler yumuşadıktan sonra, limon suyu, maydanoz ve dereotunu ilave ederek servis yapın.