MALZEMELER / 8 Kişilik

• 350 gr. yağsız dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 3 çay bardağı pirinç
• 1 adet limon suyu
• 2 çorba kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 8 su bardağı su

Etli Soğuk Çorba Tarifi

1. Eti 8 su bardağı suda, kabukları soyulmuş bütün soğanla beraber yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Pişen eti soğuyunca buzdolabına koyun ve üzerinde biriken yağ varsa, süzgeç yardımıyla alın.
3. Çorbayı tekrar ocağa koyun, kaynayınca, pirinç ve baharatları ekleyin.
4. Pirinçler yumuşayınca, limon suyunu ilave edin.Soğuk olarak servis yapın.