Fasulyeli mantar çorbası, mantar severler için, mantarın içinde olduğu farklı çorba tarifleri mutluluk kaynağı olmaya devam ediyor 😉
Siz de bir mantar sever iseniz, mantarı birde fasulyeli mantar çorbasını içinde görün…
Kolay gelsin hanımlar, mutlu bir gün dilerim…

MALZEMELER

• 750 gr mantar
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı fasulye
• 1 Adet sarimsak
• 2 Tatli kasigi zeytinyagi
• Yarim çorba kasigi tereyagi
• 4 Dilim ekmek

HAZIRLANIŞI

• Bakliyatlı çorbalarımız da olduğu gibi bunda da fasulyeleri 1 gece önceden ılık suda bekletelim.
• Ertesi gün 5 su bardağı tuzlu suda yaklaşık 1 saat kadar haşlayalım. Mantarları bol su ile yıkayıp, dilim dilim keselim.
• Tavanın içinde zeytin yağını kızdıralım. üzerine mantarları, doğranmış yada dövülmüş sarımsağı ve piyazlık doğranmış soğanı ekleyelim ve kavuralım.
• Kavrulduktan sonra üzerine su ile kıvamı açılan salçayı ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
• Kavrulan malzemeleri haşlanmış fasulyenin içine ekleyelim ve pişirelim.
• Tuzunu ve karabiberini de ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakalım.
• Tereyağını ayrı bir tava da kızdıralım ve içine küçük küçük doğranmış ekmekleri atalım ve iyice kızartalım.
• Kızarmış ekmek parçalarını, pişen çorbamızın yanın da veya üzerine dökerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…