Hamur çorbası, kendi ellerinizle, emeğinizi ve sevginizi katarak hazırladığınız hamurlar ile yapacağınız lezzetli bir çorba tarifi.
Hamur mutfağa girdiğinde hanımlar biraz korkar işimiz çok o zaman diyerek ama şimdi tarifini vereceğim hamur çorbasını hazırlarken sandığınız kadar vakit harcamıyacaksınız.
Pratik yapımı ve harika lezzeti ile hamur çorbası tarifi…

MALZEMELER

• Un
• 1 yumurta
• 100 gr kıyma
• 1 soğan
• Salça
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• Karabiber
• Tuz

HAZIRLANIŞI

• Bir kapta 1 su bardağı ılık su ile 1yumurta ve tuz ilave edilip çırpılır, un ilave edilerek bir hamur yapılır.
• Hamur iyice özlendirilerek yoğrulduktan sonra mantı kalınlığında açılır.
• Açtıktan sonra yufkanın üzerine bol un serpip rulo gibi yuvarlayarak sarılır. 1 santim inceliğinde kesilir.
• Kesilen parçalar açılır. Üst üste koyarak kare olarak kesilir. Bir kağıdın üzerine serip, kurutulur. Çorba hemen pişirilecekse az kurusa da olur.
• Bir tencereye kıyma, ince doğranmış soğan koyup kapağı kapatılır, suyunu salıp da çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirilir.
• Tuzu ve salça ilave edilip 5 dakika kadar daha pişirilir, 8 bardak sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
• Kaynayınca serili hamurlar içine atılır; hamur kokusu gidinceye kadar pişirilir.
• Karabiber, kırmızıbiber ve ince doğranmış maydanoz ilave edilip, servis yapılır.

Ellerinize sağlık…