MALZEMELER / 8 kişilik

• 1,5 su bardağı buğday
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 su bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• 400 gr. gerdan eti
• 9 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kekik

Hayır Çorbası Tarifi

1. Nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatıp ertesi gün gerdan etiyle beraber yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Çorbanın içinden kemikleri ayırın.
3. Ayrı bir tavaya tereyağını koyun ve baharatları ekleyerek köpürtün.
4. Tenceredeki çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

NOT: Arzu ederseniz, 1 çay bardağı limon suyu veya sirkede 1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsağı 1 saat beklettikten sonra çorbanıza ilave ederek servis yapabilirsiniz.