Karışık çorba, zahmetli bir çorba ve hazırlığı günler öncesinden başlıyor, eee ne de olsa fasulye de var içinde, suda bekletmeden olmaz…
Sizi yoracak bir tarif biliyorum ama sofraya oturup da bir kaşık içtiğinizde kendi kendinize ellerime sağlık diyeceğinizi de biliyorum.
Bence değer, sizin için de öyleyse hazırlıklara başlayalım 😉

MALZEMELER

• 250 gram pirinç (veya arpa şehriye)
• 150 gram çemensiz pastırma
• 100 gram barbunya fasulyesi
• 2 soğan
• 3 kereviz yaprağı
• 2 havuç
• 2 patates
• 1 kaşık sadeyağ
• yarım kaşık salça
• yarım fin­can zeytinyağı
• kırmızıbiber
• 1 lahana göbeği
• 100 gram rendelen­miş kaşar peyniri
• tuz
• su

HAZIRLANIŞI

• Fasulyeleri her zaman ki gibi  bir gün önceden ıslatalım.
• Ertesi gün bir tutam tuz atarak fasulyeler pamuk gibi olana kadar pişirelim.
• Pirinci de haşlayalım ve suyunu süzdükten sonra, üzerine 2 yemek kaşığı  zeytinyağını dökelim.
• bol su ile yıkadığımız lahana göbeği, maydanoz ve kereviz yaprağını ince ince doğrayalım.
• Tencerede sıvıyağ ile doğranmış soğanları maydanozu ve domates salçasını kavuralım.
• Kare kare doğranmış patates, havuç, doğranmış yeşillikler ve pastırmayı  ilave edelim.
• Kırmızı biber ve et suyunu da ekleyerek çorbamızı yaklaşık 1 saat kadar pişirelim.
• Daha sonra fasulye ve pirinçleri ilave edelim, 10-15 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan indirelim.
• Servis yapmadan önce rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyelim.

Afiyet olsun.