MALZEMELER / 8 kişilik

• 1 kg. gerdan eti
• 1 adet defne yaprağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 dal biberiye
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 6-7 dal taze kekik
• 3 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 kahve fincanı sirke
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 baş sarımsak
• Tuz
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 10 su bardağı su

Kekikli Gerdan Çorbası Tarifi

1. Gerdan etini,  10 su bardağı su ve defne yaprağıyla beraber haşlayın.
2. Etlerini kemiklerinden ayırın ve suyunu kullanmak üzere saklayın.
3. Ayrı bir tencerede, tereyağında, küp doğranmış kuru soğanı kavurun.
4. Ezilmiş sarımsak, yoğurt ve unu pürüz kalmayıncaya kadar çırpın.
5. Çorbanın suyundan alarak, yoğurtlu karışımıısıtın ve tekrar tencereye boşaltın.
6. Baharatlarla beraber,  15 dakika pişirdikten sonra servis yapın.