MALZEMELER / 6 kişilik

• 600 gr. kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı erişte
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta
• Tuz
• 2 çorba kaşığı un
• 6 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt

Kıkırdaklı Yoğurt Çorbası Tarifi

1. Kuşbaşı doğranmış kuyruk yağını, 15 dakika kavurun.
2. Yağın fazlasını süzgeç yardımıyla alarak, kızaran kıkırdakları alın.
3. Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kâsede iyice çırpın.
4. Ayrı bir tencereye su koyun ve kaynayınca erişteler le yoğurtlu karışımı ekleyip erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Kıkırdakları ve baharatları ekleyerek bir taşım kaynatarak servis yapın.