MALZEMELER / 8 kişilik
Köfte

• 1 adet kuru soğan
• 300 gr. kıyma
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Çorba

• 2 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Yarım su bardağı bezelye
• 4 adet domates
• 1 su bardağı taze kişniş
• 2 su bardağı kıyılmış maydanoz
• 2 su bardağı kıyılmış taze nane
• 1 su bardağı kıyılmış taze soğan
• 3 su bardağı kıyılmış ıspanak
• 1 çay bardağı pirinç
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Köfteli Çorba Tarifi

Köftenin hazırlanışı

1. Rendelenmiş soğan, kıyma ve baharatları yoğurun.
2. Elinizle yuvarlayarak fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Çorbanın hazırlanışı

1. Küp doğranmış soğan ve zerdeçalı sıvıyağda kavurun.
2. Bezelyeyi ekleyerek 5 dakika daha soteleyin. Üzerine 7 su bardağı su koyun ve 20 dakika pişirin.
3. Kaynayan suya köfteleri ekleyin ve 15 dakika pişirin.
4. Ispanak, kişniş, taze soğan, maydanoz, taze nane, pirinç ve rendelenmiş domatesi ilave ederek, kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 saat pişirin.