MALZEMELER / 8 kişilik
Köfte

• 300 gr. kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 4 çorba kaşığı maydanoz
• 3 çorba kaşığı dereotu
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı un (köfteleri yuvarlamak için)

Limonlu çorba

• 6 su bardağı su
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 2 adet limon suyu
• 2 adet yumurta
• Tuz, karabiber

Köfteli Limon Çorbası Tarifi

1. Köfte malzemelerini bir kaba alıp soğanı rendeleyin ve tüm malzemeyi birlikte yoğurun.
2. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayarak, elinizle yuvarlayın unlanmış tepside una bulayarak bekletin.
3. Tencereye tereyağını koyun ve 1 çorba kaşığı unu ekleyerek kavurun.
4. Üzerine suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın.
5. Kaynayan suya baharatları ve köfteleri ilave edin, pirinçleri uzayıp, yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Ayrı bir kâsede, yumurta ve limon suyunu iyice çırpın.
7. Çorbanın suyundan alarak, limonlu terbiyeyi ısıtın ve tekrar çorbaya boşaltın.
8. Maydanoz serperek servis yapın.