Kuzu etli yoğurt çorbası, çorbada da yemekte de etten vazgeçemeyenler için harika bir alternatif kuzu etli yoğurt çorbası. Mis gibi kokusu ve lezzeti ile başka yemek yapmanıza gerek kalmayacak bir yemek tadında bir çorba tarif.
Sağlıklı günler dilerim.

MALZEMELER

• 1 su bardağı haşlanmış kuzu eti
• 6 su bardağı et suyu
• 15 küçük çay bardağı arpa şehriye
• 5-6 dal maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı silme un
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yeterli miktarda maydanoz
• Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI

• İlk olarak kuzu etini haşlayın.
• İnce bir şekilde doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurun.
• Rendelenmiş domatesleri de ilave ederek kavurmaya devam edin.
• Haşlanan eti didikleyerek küçük parçalar haline getirin.
• Haşlama etin suyundan 6 bardak alıp çorbaya ekleyin.
• Et suyu kaynamaya başlayınca etleri ve arpa şehriyeyi ilave edin.
• Ayrı bir kasede un, yumurta ve yoğurdu çırptıktan sonra çorbanın suyundan ekleyerek terbiyeyi ılıtalım.
• Ilıyan terbiyeyi yavaş yavaş ve karıştırarak çorbaya ekleyelim.
• Tuzunu da ilave ettikten sonra 1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan indirin.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edin.
• Çorbamız servise hazırdır.

Afiyet olsun…