MALZEMELER / 6 kişilik

• 2 adet havuç
• 2 tatlı kaşığı kekik
• 4 adet domates
• 2 çay kaşığı karabiber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 3 adet kereviz sapı
• Tuz
• 2 adet kırmızıbiber
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı doğranmış mantar
• 1 çay bardağı doğranmış biber turşusu

Mantar Çorbası Tarifi

1. Kırmızıbiberleri közleyerek kabuklarını soyun ve dilimleyin.
2. Zeytinyağında mantarları suyunu çekene kadar kavurun.
3. Rendelenmiş domates ve havucu ekleyerek soteleyin.
4. Suyu ekleyerek, 20 dakika pişirin ve çorbayı soğutun.
5. Baharatları, köz biber ve turşuyu ekleyerek servis yapın.