Mantarlı İrmik çorbası, benim çok tereddüt ederek yapmaya kalkıştığım bir çorba tarifiydi mantarlı irmik çorbası…. Ayrıca çok da merak etmiştim ortaya nasıl bir lezzet çıkacaktı… merak içinde mutfağa girdim ve çorbayı yapmaya başladım, o kadar güzel bir koku yayılıyordu ki mutfağa anlatamam, bir yandan irmik bir yandan kızaran mantar….
Eeee bu kadar merak yeter galiba, sıra sizde hanımlar,
Kolay gelsin…

MALZEMELER

• 1,5 su bardağı irmik
• 100 gram margarin
• 5 adet domates
• 4 bardak et suyu
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 limonun suyu
• 1/3 demet maydanoz
• Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 5 adet mantar
• Kepekli un
• Tuz
• 100 gram margarin

HAZIRLANIŞI

• Bir tencerenin içine aldığınız irmiği kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Üzerine margarini ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Ayrı bir tencereye soyulmuş ve küçük küçük doğranmış domatesi alın ve bir tutam tuz ekleyerek soteleyin.
• İrmiğin üzerine dökün, et suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
• Ayrı bir kase de yumurtanın sarısını limon suyu ile çırpın. Kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin.
• Mantarları zevkinize göre doğrayın. 3-5 dakika tuzlu ve limonlu suda bekletin,
• Suyunu süzün ve kurulayın, ardından yumurta sarısına ve kepekli una bulayarak kızartın ve çorbanın üzerine serpiştirin.
• Çorbayı kaşar peyniri ve maydanoz ile birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…