Roka çorbası, genellikle salata olarak tercih edilen roka ile çorba yapmaya ne dersiniz 🙂
Vitaminleri ile pek çok minerali içeren roka karaciğer dostudur. Özellikle balıkla tercih edilir. Genellikle salata olarak yenilen roka ile bazı mutfaklarda börek, pizza ve ana yemek gibi alternatif tatlar da hazırlanıyor.

Gelin bu sağlıklı sebzemiz ile lezzetli bir çorba yapalım.

MALZEMELER

• 250 gr roka
• 1 soğan
• 200 ml krema
• 3.5 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANIŞI

• Kabuklarını soyduğunuz soğanı rendeleyin. Bir tencereye  zeytinyağını dökün ve rendelenmiş soğanları karıştırarak kavurun.
• Rokaları bol suda yıkayın ve ince ince doğrayın. Yarım çay bardağı kadarını ayırın. Doğradığınız rokaları soğana ilave edip kavurmaya devam edin.
• Üzerine limon suyu ve tavuk suyunu ekleyin.
• Kaynamaya yakın kremayı çorbaya ekleyin ardından tuz ve karabiberi ilave edin.
• Kaynamaya başlayınca çorbayı ocaktan indirin ve blendır ile püre haline getirin.
• Ayırdığınız doğranmış rokalar ile çorbanızı süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Roka çorbası artık hazır, afiyet olsun.