MALZEMELER / 4 kişilik

• 3 su bardağı et suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı badem
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı safran Tuz

Safranlı Badem Çorbası Tarifi

1. Safranı sirkenin içine koyun ve 1 saat bekletin.
2. Tereyağında unu kavurun ve yavaş yavaş karıştırarak, et suyunu ekleyin.
3. Ayıklanmış kabuksuz bademleri, sirkeli safranı koyun ve karıştırarak, un kokusu gidene kadar pişirin.
4. Yumurtayı çırpın ve sıcak çorbadan alarak karıştırın.
5. Çorbaya yumurtayı koyun ve ocağın altını kapatın.
6. Bademlerle süsleyerek servis yapın.

NOT: Bademin kabuklarını kolayca ayıklamak için, sıcak suda bekletin.