Safranlı Balık çorbası, muhteşem kokulu ve muhteşem sağlıklı bir besin birleşir de çorba olursa, lezzetini siz düşünün.
Balık, gelişim çağındaki çocuklarımız, bebeklerimiz ve orta yaş üstü büyüklerimizin özellikle ve özellikle yemesi, tüketmesi gereke bir besin kaynağıdır. Sağlığımıza, vücudumuza olan faydaları herkes tarafından bilinen bir gerçek.
Şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum.

MALZEMELER

• 600 gr taze bakla
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 5 arpacık soğanı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 80 gr tereyağı
• 1 tutam safran
• Tuz

HAZIRLANIŞI

• Baklaları temizleyin ve iri iri doğrayın. 1 yemek kaşığı un ve limon suyu eklenmiş suda baklaları haşlayın.
• Soğanların kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Tencereye sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın. Sarımsakların kabuklarını soyup içine rendeleyin. Baklaları ve nohutu ekleyin.
• Terbiyesi için Ayrı bir kasede yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve yumurtayı çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın.
• Tuzunu ekleyin.Arı bir tava da tereyağını eritip safranı ekleyin ve hafifçe kavurun daha sonra çorbaya ekleyin. Çorbayı servis kaselerine alıp sıcak servis yapın.

Safranlı bakla çorbası artık hazır, afiyet olsun.