Sebzeli erişte çorbası, hamurlu çorbalardan vazgeçemeyen hanımlar için sebzelerin kattığı vitamin ve doyuruculuğu ile mutlaka denemeniz gereken bir lezzet.

Özellikle bebeklerimiz için püre haline getirerek yedirebileceğimiz vitaminli bir besin kaynağı, anneler bu lezzete bebekleriniz de hayır diyemeyecek…
MALZEMELER

• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 patates
• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı etsuyu
• tuz, su

TERBİYESİ İÇİN

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• 1 limon
• 2 çorba kaşığı un

ÜZERİ İÇİN

• tereyağı
• dereotu
• toz kırmızı biber

HAZIRLANIŞI

1. Soyulmuş havuç, kabak ve patatesi rendeleyelim. sıcak su koyup tencereye rendelenmiş sebzeleri haşlayalım. haşlandıktan sonra mercimek ve erişte ekliyelim.
2. Et suyu, tuz ve biraz daha sıcak su ekleyelim ve pişirmeye devam edelim.
3. Terbiyesi için yoğurt, yumurta, limon suyu, un ve bşraz suyu karıitırma kabının içine alıp karıştırıyoruz.
4. Çorbanın suyundan bir kepçe terbiyenin içine katıp ılıtıyoruzç sonra hepsini çorbaya döküyoruz.
5. Üzeri için tereyağı doğranmış dereotu ve kırmızı biberi küçük bir tavada kavuruyoruz.
6. Çorbamız piştikten sonra üzerine sosunu döküp servis edelim.

Afiyet olsun