MALZEMELER / 8 kişilik
Hamur

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı su
• Tuz

Harç

• 150 gr. tavuk kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 çorba kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı pul biber

Sos

• 1 adet pırasa
• 1 adet kereviz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 7 su bardağı su

Sebzeli Mantı Çorbası Tarifi

1. Tavuk kıymasını doğranmış kuru soğan, maydanoz ve baharatlarla harmanlayın.
2. Hamur malzemelerini karıştırın ve yoğurun.
3. Elinize yapışmayan esnek bir hamur elde etmek için un veya suyu azar azar ekleyebilirsiniz.
4. Hamurdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış tezgâhta, bıçak sırtı kalınlığında, mümkün olduğunca ince açın.
5. Hamurdan iki parmak eninde kareler kesin.
6. Ortasına hazırladığınız tavuklu harcı paylaştırarak bohça şeklinde kapatın.
7. Tencereye tereyağı ve salçayı koyarak kavurun.
8. Doğranmış pırasa ve kerevizi ekleyerek, soteleyin.
9. Suyu ilave edin, sebzelerin yumuşamasına yakın mantıya ekleyin.
10. Mantı yumuşayıncaya kadar çorbayı pişirin.