Pırtike çorbası, Siirt yöresine aittir. Bildiğimiz malzemeler ile değişik bir lezzet yakalamak isteyen hanımlar, sumaklı su ile hazırlanan pırtike çorbasını denemenizi tavsiye ederim.
yöresel bir tarif olan pırtike çorbası ile mutfak kültürünüzü arttıracaksınız ve yeni lezzetler tatma ve tattırma imkanı sağlayacaksınız.
kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 1 kg ıspanak
• 2,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı pulbiber
• sumaklı su
• su, tuz, sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

• Ispanak ve soğanı doğrayalım. Tencereye sıvı yağ koyup soğanı kavuralım. Pirinci ıslatalım.
• Doğranmış ıspanağı, haşlanmış nohutu, pirinç, pulbiber, biber salçası, sumaklı su ve biraz da normal su kayup karıştırarak pişirelim.
• Tuzunu da ekleyip pişirmeye devam edelim.
• Pırtike çorbası servise hazırdır.

Ellerinize sağlık