MALZEMELER/10 Kişilik

• 1 su bardağı mantı
• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı erişte
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• Tuz
• 10 su bardağı su

Üzerine

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı tarhun
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• Tuz, karabiber

Şiş Börek Çorbası Tarifi

1. Nohutları akşamdan ıslatın ve ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Tereyağında küp doğranmış soğanları kavurun.
3. Suyu ekleyerek bir taşım kaynatın.
4. Mantı, erişte, pirinç ve haşlanmış nohutları ekleyerek, hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Ayrı bir kâsede yoğurdu çırpın, çorbanın suyundan alarak yoğurdu ısıtın ve tekrar tencerenize ekleyin.
6. Ayrı bir tavada, tereyağı, kuru soğan, sarımsak ve baharatları köpürünceye kadar kızartın.
7. Tereyağlı karışımı, çorbanın üzerine dökerek servis yapın.