MALZEMELER / 8 kişilik 

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet pırasa
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 15 adet taze fasulye
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kereviz
• 1 adet kereviz sapı
• Tuz, karabiber

Pistou sos

• 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı parmesan
• peynir (tulum peynir de kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı taze fesleğen
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı maydanoz
• Tuz, karabiber
• 8 su bardağı su

Soupe au Pıstou Tarifi

1. Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın ve ertesi gün üzerine 4 parmak çıkacak kadar su koyarak haşlayın.
2. Sebzeleri küp şeklinde doğrayarak, zeytinyağında kavurun.
3. Haşlanmış fasulyelere tencerede kalan suyuyla beraber sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Pistou sosu, çorbaların üzerine paylaştırarak servis yapın.

Pistou sos

1. Zeytinyağında sarımsak, salça, doğranmış domatesi kavurun.
2. Baharatları, peyniri ve fesleğeni ekleyerek karıştırın.