Sütlü alabalık çorbası, sağlıklı ve bol vitaminli bir çorba olan sütlü alabalık çorbasını tüm bayanlarımızın ve özellikle annelerin yapmasını şiddetle öneriyorum 🙂
Besleyici ve doyurucu sütlü alabalık çorbası tarifi…

MALZEMELER

• 2 küçük alabalık (ayıklanmş)
• 4 çorba kaşığı tereyağ
• 1 küçük soğan
• 6 çorba kaşığı un
• 2+1/2 su bardağı süt
• 1+1/4 su bardağı balık suyu
• 2 çorba kaşığı krema
• 2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI

• Ayıklanmış alabalıkları keskin bir bıçakla ince dilimlere kesiniz.
• Yağ kızınca balıkları ve soğanı ekleyip, arasıra karıştırarak 5-6 dakika, soğanlar pembeleşinceye kadar pişiriniz.
• Tencereyi ateşten alıp, unu ekleyerek pürtüksüz bir kıvama getiriniz. Yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak sütü ve balık suyunu katınız.
• Ateşi yükseltip, tencereyi ateşe oturtarak çorbayı kaynatınız. Kaynayınca ateşi kısıp, çorbayı 5 dakika ağır ateşte pişiriniz.
• Tencereyi ateşten alıp krema, maydanoz, tuz ve biberi ekleyiniz. (Çorbayı tadıp, gerekiyorsa biraz daha tuz ve biber serpiniz.
• Çorbamız servise hazırdır.

Afiyet olsun…
“Başka bir balık çorbası tarifi – videolu anlatım”