MALZEMELER/6 Kişilik

• 4 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı köri
• Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
• Tuz
• 4 su bardağı su

Üzerine
Yarım su bardağı taze nane
Sütlü Patlıcan Çorbası Tarifi

1. Patlıcanları ocak ya da mutfak tezgâhında közleyerek,kabuklarını soyun.
2. Kesme tahtasında bıçakla püre haline getirin.
3. Ayrı bir tencereye zeytinyağını koyun ve küp doğranmış soğanları fıstıklarla beraber kavurun.
4. Köz patlıcanları ve suyunu koyarak, bir taşım kaynatın.
5. Baharatları, sütü ekleyin ve ayrı bir kâsede yoğurdu çırpın.
6. Tüm malzemeyi karıştırarak, üzerine taze nane doğrayın ve servis yapın.