Süzme mercimek çorbası, tam kıvamı bulunamadığında bebek maması halini alsa da, kıvamı yerinde bir süzme mercimek çorbasının lezzetine diyecek yoktur.
Ayrıca bir öneri süzme olsun olmasın mercimek çorbası 1-2 gün beklediğinde kıvamı gittikçe koyulaşır. Bu nedenle 1 en fazla 2 gün de tüketebileceğiniz ölçüde yapın mercimek çorbalarınızı.
Kolay gelsin hanımlar

MALZEMELER

• 1 büyük fincan kırmızı (veya yeşil) mercimek,
• 4 bar­dak et suyu (veya su),
• 1 kaşık un,
• 1 baş soğan,
• 1 havuç,
• 1 kaşık yağ,
• tuz

HAZIRLANIŞI

• Tencereye yağ ve doğranmış soğanı alıp, orta ateşte hafifçe kavurun.
• Soğanlar hafif pembeleşince, 1 kaşık un konulup kavurmaya devam edin.
• Sonra yıkanmış, ayıklanmış mercimek ve kare kare doğranmış havuçları ilave edin.
• Mercimek ve havuç ezilinceye kadar pişirin.
• Pişen çorbamızı süzgeçten geçirin ve tekrar tencereye alıp 1-2 taşım kaynatın.
• Kıvamı koyu olursa sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Limon suyu ve isteğe göre kırmızı pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…