Terbiyeli ıspanak çorbası, özellikle yapraklı ve iç içe geçmiş sebzeleri mümkün olduğunca bol suda yıkayın hanımlar ve gerekirse geniş bir kapta 5-10 dakika tuzlu suda bekletin ve dibine inmeden yüzeyden sebzeleri alarak sudan çıkarın. Göreceksiniz ki kullandığınız kabın dibine sebzelerin içindeki ölmüş küçük böcekler ve sebzelere yapışın çamurların dibe çökmüş olduğunu göreceksiniz. lütfen sağlığımız için sebze ve meyve yıkayış şeklimize ve özenimize dikkat edelim.
Sağlıklı günler dilerim…

MALZEMELER

• 1 kg ıspanak
• tuz ve karabiber
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 bardak su
• 1 çorba kaşığı pirinç
• yarım bardak yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı

HAZIRLANIŞI

• Ispanakları ayıklayın, tuzlu veya sirkeli bol su ile bir kaç kez yıkayıp ve ince ince doğrayın.
• Tereyağını tencere da kızdırın. üzerine unu ilave ederek kavurun. kavrulan unun üzerine ıspanakları, su ve pirinci ilave ederek kısık ateşte pişirin.
• Üzerine tuz ve karabiberi ekleyip, pişirmeye devam edin.
• Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurta sarısına çırparak kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyin. 1-2 taşım daha kaynatarak ocaktan indirin.

Afiyet olsun…
“Başka bir Terbiyeli Ispanak Çorbası Tarifi – videolu anlatımı”