Terbiyeli şehriye çorbası, şehriye çorbalarının yapılışında tavuk suyunu kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim, hem sağlıklı ve besleyici hem de lezzetine lezzet katıyor.
mutfağınızda ki lezzetin hiç kaçmaması dileğiyle, kolay gelsin hanımlar…

MALZEMELER

• 1 adet domates
• 1 fincan Tel şehriye
• 3-4 dal maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu

TERBİYESİ İÇİN

• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba yoğurt
• 1 yumurta
• 1adet limon suyu

HAZIRLANIŞI

• Yemeklik doğradığımız kuru soğanı çorba tenceremizde sıvı yağ ile birlikte kavuralım, ardından unu ekleyerek karıştırarak ununda kavrulmasını sağlayalım.
• Kavrulan soğanların ve unun üzerine kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• İyice kavrulan domateslerin üzerine 6 su bardağı suyu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladığında üzerine şehriyeyi ekleyelim ve ara ara karıştırarak pişirelim.
• Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve limon suyunu iyice çırpalım.
• Pişen çorbamızın üzerine yavaş yavaş ekleyelim ve çorbamızı karıştıralım. 3-5 dakika daha pişirdikten sonra çorbamızı ocaktan indirelim.
• Çorbamızı ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabiliriz.

Afiyet Olsun…