MALZEMELER / 6 kişilik

• 1 adet hindi but
• 6 su bardağı su
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 çay bardağı nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı taze nane
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta

Yoğurtlu Hindi Çorbası Tarifi

1. Nohutları akşamdan ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
2. Hindi budunu, 6 su bardağı suyla haşlayın.
3. Suyunu kullanmak üzere ayırıp hindinin etlerini kemiklerinden ayırın.
4. Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kâsede çırpın.
5. Süzülmüş hindi suyuna haşlanmış nohutları, pirinci, sarımsağı,çırpılmış yoğurdu boşaltın ve karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
6. Ayrı bir tavaya tereyağını koyun ve köpürmeye başlayınca,baharatları ekleyin.
7. Hazırladığınız yağı ve doğranmış taze naneyi çorbaya ekleyin.